Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Daerah Istimewa Yogyakarta - CULINART

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. CULINART Parutan
    CULINART Parutan
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  2. CULINART Gelas Takar Kaca Dengan Tutup
    CULINART Gelas Takar Kaca Dengan Tutup
    Mulai

    Rp96.900

    0 Ulasan
  3. CULINART Glie Penjepit Makanan PBT
    CULINART Glie Penjepit Makanan PBT
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  4. CULINART Loyang Kaca Loaf
    CULINART Loyang Kaca Loaf
    Mulai

    Rp68.900

    0 Ulasan
  5. CULINART Chinese Spatula Turner Stainless
    CULINART Chinese Spatula Turner Stainless
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  6. CULINART Pisau Roda Pemotong Pizza
    CULINART Pisau Roda Pemotong Pizza
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  7. CULINART Pisau Santoku Hollow
    CULINART Pisau Santoku Hollow
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  8. CULINART Sendok Sup PBT
    CULINART Sendok Sup PBT
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  9. CULINART Talenan Plastik Standing
    CULINART Talenan Plastik Standing
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  10. CULINART Wajan Sukiyaki Wok
    CULINART Wajan Sukiyaki Wok
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  11. CULINART Glie Parutan
    CULINART Glie Parutan
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  12. CULINART Glie Spatula Turner Slotted PBT
    CULINART Glie Spatula Turner Slotted PBT
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  13. CULINART Olive Penjepit Makanan Kayu
    CULINART Olive Penjepit Makanan Kayu
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  14. CULINART Sendok Masak Slotted
    CULINART Sendok Masak Slotted
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  15. CULINART Set Pisau & Alat Pengupas Multifungsi
    CULINART Set Pisau & Alat Pengupas Multifungsi
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  16. CULINART Ultima Panci Saucepan Dengan Tutup
    CULINART Ultima Panci Saucepan Dengan Tutup
    Mulai

    Rp579.900

    0 Ulasan
  17. CULINART Elysium Loyang Kaca Persegi Panjang
    CULINART Elysium Loyang Kaca Persegi Panjang
    Mulai

    Rp549.900

    0 Ulasan
  18. CULINART Penjepit Sealing Screw Cap
    CULINART Penjepit Sealing Screw Cap
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  19. CULINART Pompa Air Galon Rechargeable Foldable
    CULINART Pompa Air Galon Rechargeable Foldable
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  20. CULINART Arbol Wadah Saji Rak 5 Tingkat
    CULINART Arbol Wadah Saji Rak 5 Tingkat
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  21. CULINART Cetakan Onigiri Stick
    CULINART Cetakan Onigiri Stick
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  22. CULINART Glie Alat Pembuka Kaleng
    CULINART Glie Alat Pembuka Kaleng
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  23. CULINART Penumbuk Kentang Stainlees Steel
    CULINART Penumbuk Kentang Stainlees Steel
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  24. CULINART Sendok Sup Kayu Olive
    CULINART Sendok Sup Kayu Olive
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  25. CULINART Smokey Teko Kopi
    CULINART Smokey Teko Kopi
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  26. CULINART Alat Pengiris Dengan Wadah
    CULINART Alat Pengiris Dengan Wadah
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  27. CULINART Chopper Manual
    CULINART Chopper Manual
    Mulai

    Rp96.900

    0 Ulasan
  28. CULINART Glie Alat Pembuka Botol
    CULINART Glie Alat Pembuka Botol
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  29. CULINART Teko Teh Woka Dengan Saringan
    CULINART Teko Teh Woka Dengan Saringan
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  30. CULINART Pengocok Adonan Silikon Mini
    CULINART Pengocok Adonan Silikon Mini
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  31. CULINART Penjepit Makanan
    CULINART Penjepit Makanan
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  32. CULINART Penjepit Piring Premium
    CULINART Penjepit Piring Premium
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  33. CULINART Lap Dapur Katun Popy
    CULINART Lap Dapur Katun Popy
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  34. CULINART Sendok Saji Pasta Silikon
    CULINART Sendok Saji Pasta Silikon
    Mulai

    Rp37.900

    0 Ulasan
  35. CULINART Spatula Turner Slotted Silikon
    CULINART Spatula Turner Slotted Silikon
    Mulai

    Rp37.900

    0 Ulasan
  36. CULINART Ultima Casserole Dengan Tutup
    CULINART Ultima Casserole Dengan Tutup
    Mulai

    Rp799.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami